GASPACHO DE TOMATES ET PASTÈQUE LOCALES AUX HERBES FRAICHES DE PROVENCE

Je fais partie d’un groupe de cueillette, je suis ultra novice, cependant j’adore cuisiner et j’avais proposé au début de l’été un déjeuner autour des fruits et légumes de saisons agrémentées de plantes aromatiques, sauvages et comestibles.
Bon d’accord les plantes ici viennent de mon jardin 🙂

Vous découvrirez sur le blog plusieurs recettes à base de fleurs ou plantes, très faciles à réaliser et délicieuses à déguster.

Pour ce merveilleux gaspacho aux tomates du jardin et pastèque de chez nous, elle vient de la région de Bollène. Je les achète en cette saison  estivale lorsque nous allons dans les Cévennes.

On aura besoin de:

1kg de Pastèque
4 belles Tomates du jardin ou en bio
1 Oignon nouveau du jardin ou bio
20 feuilles de Basilic, une poignée de persil, un peu d’estragon (mettez ce que vous aimez !)
1c.à soupe de vinaigre balsamique bio
De l’huile d’olive bio made in France
Fleur de sel de Camargue et poivre du moulin

J’ai retiré la peau des tomates, coupé les tomates et la pastèque en morceaux. Il faut émincer l’oignon. mixer le tout au robot.
Ajouter les plantes coupées ainsi que le vinaigre et une rasade d’huile d’olive.
Réserver au frais.
Et avant de servir, saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.

C’est un pur délice !

Bon appétit à toutes et tous.
Bénédicte de #lagreenfamily

#greenetlocal
 

NOS SUPPORTS POUR VOUS
Application + Podcast + Newsletter + Tutos et recettes
Le tout sur greenetlocal.com

POUR NOUS SOUTENIR SUIVEZ-NOUS !
SUIVEZ NOUS SUR NOS RÉSEAUX FB ET INSTA

TÉLÉCHARGEZ NOTRE APPLICATION
POUR CONSOMMER LOCAL ET DE SAISON

Pub
Les Thèmes
Newsletter
Pub
Commentaires

Donnez votre avis

Votre commentaire