Je ne crois pas qu’il y ait plus facile à réaliser… ça colle un peu les doigts, c’est divinement bon au petit-déjeuner et/ou au goûter.
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Je n’achète pas de paquets de gâteaux, c’est trop emballé (Donc pas du tout zéro déchet), trop sucré, trop cher… il m’arrive d’en acheter en vrac et bio, si William en a terriblement envie…
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La recette des sablés

-1 œuf bio ou de la ferme à côté de chez vous
-100 g de sucre roux ou de coco, surtout pas blanc
-1 pincée de sel
-1 gousse de vanille ou concentré de vanille
-250 g de farine moitié petit épeautre et moitié riz ou 100% de petit épeautre
-125 g de beurre
-1 cuillère à soupe à lever sans gluten
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1• Mélanger tout dans un saladier, malaxer avec vos mains afin que le mélange sois homogène puis former une boule que vous mettrez au frigo durant 1h
2• Préchauffer le four à 180 degrés
3• Prendre des petites quantités en formant des billes que l’on va aplatir un peu
4• Poser ces petites boules sur la plaque de cuisson huilée au pinceau ou recouverte d’un papier de cuisson écolo et compostable, en séparant les boules de pâtes afin que les sablés ne se collent pas en cuisant et en gonflant
5• Laisser cuire une vingtaine de minutes en les surveillant !
6• Lorsqu’ils sont dorés, les sortir du four, laissons-les refroidir et conservons-les dans un tissu et dans une boîte en métal

À sortir pour le plaisir de tous !

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