Panna Cota à la lavande

Aujourd’hui il pleut, la nature est pleinement hydratée et nous on profite de notre maison, de la douceur de vivre.
C’est aussi un temps à cuisiner, lire un bon bouquin, prendre soin de soi, profiter des siens, rester des heures à table, écouter de la musique… Et préparer une délicieuse panna cota à la lavande parce que c’est facile à cuisiner, délicieux à déguster et divin à partager.

Vous pouvez aussi profiter de cette journée pour inscrire votre adresse professionnelle sur notre application si vous proposer des produits locaux, un service avec des valeurs éco-responsable, un savoir-faire artisanale.

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………………. Recette de Panna Cota à la Lavande…………………..


Je l’ai réalisé pour un déjeuner autour de la cueillette et des plantes comestibles avec mes amies Perrine et Karibou.

Pour 4 petites Panna Cota nous avons besoin de :
• 60 cl de crème liquide entière ou lait végétal
• 3 feuilles de gélatine
• 3 fleurs de lavandes
• 50 g de sucre brun / roux / rapadura / de coco / et toujours bio

– Plonger les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
– Il faut faire chauffer le lait et le sucre en y plongeant les fleurs de lavandes pendant 5 minutes, pas plus où le gras de la crème entière va remonter (c’est du vécu).
– Ensuite, éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 15 belles minutes.
– Retirer les fleurs de lavande et infuser.
– Essorer les feuilles de gélatines.
– Les mettre dans le mélange lait chaud.
– Bien mélanger afin qu’elles fondent.
– Verser dans des pots en verre de yaourts que l’on garde toujours pour un tas de raisons comme cellle-ci.
– Mettre au frais pendant 2h minimum afin que la panna cota se fige.
– Servir en déposant un peu de lavande sur le dessus

Belle journée.
Bénédicte

#greenetlocal
#lagreenfamily

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