Au cœur du Mont Serein, niché au pied du majestueux Mont Ventoux, le temps semble s’arrêter. Dans ce décor apaisant, entre le silence de la montagne et la chaleur réconfortante du chalet, nous avons savouré chaque instant, guidés par une philosophie slow et gourmande.

C’est ici, entourés de nature, que l’idée de partager une recette de mousse au chocolat est née. Une recette simple, authentique et intemporelle, parfaite pour ces moments où l’on veut ralentir, prendre le temps de cuisiner, et déguster un dessert aussi doux qu’un rayon de soleil hivernal.

Et si vous aussi, vous laissiez la magie opérer dans votre cuisine ? Découvrez notre version de la mousse au chocolat, un plaisir léger à partager.

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Ingrédients pour la Mousse au Chocolat

• 1 demi tablette de chocolat noir à pâtisser (ou 100 % pour les végétariens et végan)
• 1 demi tablette de chocolat au lait à pâtisser
• 5 œufs de nos poules
• 1 pincée de sel

_ Faites fondre le ou les chocolat au bain-marie

_ Mettez le chocolat dans un saladier, ajoutez-y les jaunes et battez le tout de façon homogène
_ Séparez les jaunes et les blancs des œufs
_ Dans un autre saladier battez les blancs en neige avec une pincée de sel

« Si la casserole dans laquelle le chocolat a fondu est refroidie, donnez-la aux enfants gourmands »

_ Ajoutez  au chocolat fondu 1 cuillère à soupe de blanc en neige afin d’assouplir le chocolat
_ Puis incorporez les blancs en neige délicatement avec une maryse de façon homogène
_ Versez la préparation dans un grand bol ou dans plusieurs contenants

_ Réservez au frais 3h et servez
Bon appétit les gourmands !

À bientôt pour de nouvelles escapades, recettes, moments de vie slow

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