Mairies et Collectivités
Traiteur pour mairies & collectivités dans le Tarn
Une cuisine locale pour les temps forts du territoire
Green et Local accompagne les mairies, collectivités et acteurs du territoire pour leurs réceptions, inaugurations, vœux, repas des aînés, rencontres professionnelles, événements culturels, festivals et temps forts communaux.
Basée près d’Albi, dans le Tarn, j’imagine des prestations traiteur sur mesure, adaptées au lieu, au public, au nombre de participants et au budget de votre événement.
Une cuisine faite maison, généreuse et colorée, construite autour du végétal, des saisons et, autant que possible, des producteurs et artisans du territoire.
L’alliance du végétal, de la saison et du territoire.
Une offre traiteur adaptée aux collectivités
Inauguration, réception officielle, repas communal, manifestation culturelle ou rencontre professionnelle : chaque événement répond à des contraintes différentes.
J’adapte la prestation à votre cahier des charges, au déroulement de la journée et au public accueilli, du petit comité aux événements réunissant un public plus important.
Cocktails • Buffets • Déjeuners • Brunchs • Repas communaux • Réceptions • Grandes tablées
Selon le projet, la prestation peut comprendre la préparation, la livraison, la mise en place et le service. Le personnel, la vaisselle et les besoins logistiques sont définis selon le format de votre événement.
Une attention particulière est portée aux régimes alimentaires, à la juste quantité et à la réduction du gaspillage.
Une cuisine qui suit les saisons
Le végétal constitue le fil conducteur de ma cuisine.
Légumes de saison, céréales, légumineuses, herbes fraîches, épices, marinades, pickles, fermentations, sauces et condiments maison composent une cuisine généreuse et gourmande.
Je privilégie autant que possible les produits locaux, les circuits courts et les producteurs et artisans du territoire.
Les menus peuvent être entièrement végétariens ou végétaux et intégrer, selon votre événement, des fromages, poissons ou viandes locales sélectionnés avec attention.
Focaccia, pains, tartinades, sauces, condiments, desserts et gourmandises sont préparés maison.
Une cuisine locale pour les temps forts du territoire.
Box Cocktail, pour les petits et moyens formats
Réunion, vernissage, inauguration, pot ou petite réception : Green et Local propose également des Box Cocktail de 24 pièces, idéales pour 4 à 6 personnes à l’apéritif.
Box Cocktail végétale — 24 pièces au prix de 48 €
Bouchées faites maison, focaccia, légumes de saison, tartinades, mini-sandwichs et créations végétales.
Box végétal & terroir — 24 pièces au prix de 58 €
Bouchées maison, focaccia, légumes, fromages et charcuteries locales soigneusement sélectionnées.
Box douceurs — 24 pièces au prix de 48 €
Financiers, cookies, cakes, fruits cuisinés, crumbles, verrines gourmandes et douceurs préparées au fil des saisons.
Vous organisez un événement pour une mairie ou une collectivité ?
Green et Local intervient près d’Albi, dans le Tarn et, selon les projets, plus largement en Occitanie.
Inauguration, vœux, repas communal, réception, rencontre professionnelle, événement culturel ou festival : parlez-moi de votre projet.
Pour préparer une première proposition, indiquez-moi simplement :
la date • le lieu • le nombre de participants • le type d’événement • le format souhaité • votre budget
→ Télécharger la brochure Traiteur des saisons
Bénédicte Longechal — Green et Local
Cheffe privée & Traiteur des saisons
Albi • Tarn • Occitanie