Une cuisine généreuse, vivante et profondément locale.

Les légumes du Tarn deviennent des plats gourmands : rôtis à basse température, marinés, lactofermentés, relevés aux herbes sauvages ou sublimés par les épices que je sélectionne avec soin.

Exemples de propositions : 

• Mille feuilles salés ou sucré en sauce douce ou épicée
• Curry de légumes de saison, lait de coco et citronnelle
• Lasagnes végétales crémeuses aux légumes rôtis
• Salade vivante : graines germées, pickles maison, légumes croquants
• Dahl de lentilles roses & légumes de saisonaux épices
• Assortiment de tartinades : houmous, betterave, lentille-curry
• Douceurs : panna cotta végétale, tarte rustique, gâteaux cru, financier, crumble fruits du Tarn, gâteau au chocolat

Mes ateliers sont installés à Andouque, à un quart d’heure d’Albi et une heure de Toulouse, dans le Tarn.
Je me déplace avec mon équipe selon vos besoins, dans toute la région d’Occitanie et partout en France, pour vos repas, événements, formations, stages ou séminaires.

Contactez-moi pour réaliser une prestation sur-mesure.
Bénédicte_Cuisinière des Saisons.