APRÈS LA PLUIE LE BEAU TEMPS – GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE, SANS SUCRE ET SANS ŒUFS !

Le week-end chez nous c’est Nature + Cuisine + Amis + Créativité !

Avec ce temps qui passe de la pluie au soleil, notre Willy Boy a été à la découverte des escargots et c’est en duo qu’ils ont posé pour vous présenter notre gâteau ultra gourmand mais carrément cool pour notre tour de taille avec son très faible indice glycémique, ce qui veut dire, peu calorique !

(L’escargot a été remis dans la nature 🌱)
J’ai réalisé cette recette pour la chocolaterie Castelain qui est engagée dans le commerce équitable et dont l’ensemble des tablettes sera en bio dès septembre 2021.
Ce gâteau est sans beurre, sans sucre raffiné, sans œufs et on peut vous assurer qu’il est délicieux et gourmand, il n’ pas duré longtemps !!

Ingrédients max en bio et pour ce qui est possible, local :
• 130 g de sirop d’agave
• 100 g farine de petit épeautre
• 100 g de farine de riz
• 100 g de chocolat sans sucre ajouté Castelain
• 200 g de compote de pomme
• 60 g d’huile de coco
• 1 c à c de vanille
• 1 c à c de bicarbonate de soude alimentaire
• 1 pincée de sel
• 100 ml de lait végétal fait maison
Aux fourneaux :
– Faire fondre l’huile de coco
– Faire fondre le chocolat au bain marie
– Mélanger l’huile de coco avec le sirop d’agave
– Ajouter la compote de pomme et la vanille
– Bien mélanger
– Puis ajouter le lait
– Dans un autre récipient mélanger les farines, le bicarbonate de soude , la pincée de sel
– Verser petit à petit et en remuant le mélange comprenant la farine dans le mélange choco/huile de coco
– Mélanger le tout de façon homogène
– Beurrer ou huiler et fariner un plat
– Enfourner 40 minutes
.
On avait envie de chocolat et de fraises, on est en mai, c’est la saison alors profitons-en et l’accord fraise et chocolat est un délice.

Avec quel fruit aimez-vous manger du chocolat ?
Le gâteau est moelleux, gourmand, léger pour notre tour de taille et que l’on soit petit ou grand, on l’adore ❤️
Régalez-vous
Bénédicte
de la Green Family

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