RECETTE DE BEIGNETS LEGERS ET MOELLEUX – ON FÊTE MARDI GRAS !
Je ne savais pas que l’on cuisinait des beignets pour mardi gras…
Aussitôt faits, aussitôt mangés, ils ont duré quelque chose comme un quart d’heure 😁… Je n’ai plus qu’à en refaire pour ceux qui ne sont pas encore rentrés 🙈
Ils sont légers, si si je vous assure, légers et incroyablement moelleux.
Ingrédients
•25 cl d’eau
•80 g de beurre bio
•2 sachets de sucre vanillé à la vanille de bourbon (très vanillée 😍)
•2 pincées de sel
•3 ou 4 œufs bio
•150 g de farine (ici petit épeautre et ça a fonctionné)
•Huile de friture pour les frire
– Verser l’eau, le beurre en morceaux, les sucres vanillés et les pincées de sel dans une casserole
– Porter à ébullition
– Le beurre une fois fondu
– Ajouter la farine en une fois
– Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se décolle de la parois
– Déposer la pâte dans un saladier
– Ajouter les œufs l’un après l’autre tout en mélangeant
– Le mélange doit être homogène et collant mais surtout pas liquide donc si il vous semble que cela est suffisant avec 3 œufs, ce sera parfait.
– Préparer un bain d’huile de friture bio (mieux)
– Découper un carré de papier sulfurisé
– Réaliser votre forme de pâte sur le papier grâce à une poche à douille.
– L’huile de friture doit atteindre 180 °c pour frire les beignets parfaitement
– Déposer le ou les beignets prêts à cuire côté pâte avec le papier sulfurisé, très rapidement vous enlever le papier sulfurisé qui va se décoller
– Faire cuire le beignet 1 bonne minute dans l’huile
– Égoutter les beignets sur du papier absorbant (1 serviette en papier nous a suffit)
– Saupoudrer de sucre glace (j’ai ajouté un petit pot de sucre glace à côté pour que les garçons puissent y tremper les beignets… Pas healthy du tout 🙈 mais ils se sont régalés
Et sinon, avez-vous prévu déguisement ou maquillage en cette journée ou soirée ?
Pour ma part je dois passer sous les pinceaux de maquillage de mon fils pour l’occasion 🤣
Le must du zéro déchet et le bon moyen de manger de bons produits, CUISINER et quand c’est aussi simple et aussi bon, il serait dommage de s’en priver.
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