RECETTE DE BEIGNETS LEGERS ET MOELLEUX – ON FÊTE MARDI GRAS !
Je ne savais pas que l’on cuisinait des beignets pour mardi gras…
Aussitôt faits, aussitôt mangés, ils ont duré quelque chose comme un quart d’heure 😁… Je n’ai plus qu’à en refaire pour ceux qui ne sont pas encore rentrés 🙈
La merveilleuse recette de @amuse_bouche
Ils sont légers, si si je vous assure, légers et incroyablement moelleux.
Ingrédients
•25 cl d’eau
•80 g de beurre bio
•2 sachets de sucre vanillé à la vanille de bourbon (très vanillée 😍)
•2 pincées de sel
•3 ou 4 œufs bio
•150 g de farine (ici petit épeautre et ça a fonctionné)
•Huile de friture pour les frire
•80 g de beurre bio
•2 sachets de sucre vanillé à la vanille de bourbon (très vanillée 😍)
•2 pincées de sel
•3 ou 4 œufs bio
•150 g de farine (ici petit épeautre et ça a fonctionné)
•Huile de friture pour les frire
– Verser l’eau, le beurre en morceaux, les sucres vanillés et les pincées de sel dans une casserole
– Porter à ébullition
– Le beurre une fois fondu
– Ajouter la farine en une fois
– Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se décolle de la parois
– Déposer la pâte dans un saladier
– Ajouter les œufs l’un après l’autre tout en mélangeant
– Le mélange doit être homogène et collant mais surtout pas liquide donc si il vous semble que cela est suffisant avec 3 œufs, ce sera parfait.
– Préparer un bain d’huile de friture bio (mieux)
– Découper un carré de papier sulfurisé
– Réaliser votre forme de pâte sur le papier grâce à une poche à douille.
– L’huile de friture doit atteindre 180 °c pour frire les beignets parfaitement
– Déposer le ou les beignets prêts à cuire côté pâte avec le papier sulfurisé, très rapidement vous enlever le papier sulfurisé qui va se décoller
– Faire cuire le beignet 1 bonne minute dans l’huile
– Égoutter les beignets sur du papier absorbant (1 serviette en papier nous a suffit)
– Saupoudrer de sucre glace (j’ai ajouté un petit pot de sucre glace à côté pour que les garçons puissent y tremper les beignets… Pas healthy du tout 🙈 mais ils se sont régalés
– Porter à ébullition
– Le beurre une fois fondu
– Ajouter la farine en une fois
– Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se décolle de la parois
– Déposer la pâte dans un saladier
– Ajouter les œufs l’un après l’autre tout en mélangeant
– Le mélange doit être homogène et collant mais surtout pas liquide donc si il vous semble que cela est suffisant avec 3 œufs, ce sera parfait.
– Préparer un bain d’huile de friture bio (mieux)
– Découper un carré de papier sulfurisé
– Réaliser votre forme de pâte sur le papier grâce à une poche à douille.
– L’huile de friture doit atteindre 180 °c pour frire les beignets parfaitement
– Déposer le ou les beignets prêts à cuire côté pâte avec le papier sulfurisé, très rapidement vous enlever le papier sulfurisé qui va se décoller
– Faire cuire le beignet 1 bonne minute dans l’huile
– Égoutter les beignets sur du papier absorbant (1 serviette en papier nous a suffit)
– Saupoudrer de sucre glace (j’ai ajouté un petit pot de sucre glace à côté pour que les garçons puissent y tremper les beignets… Pas healthy du tout 🙈 mais ils se sont régalés
Et sinon, avez-vous prévu déguisement ou maquillage en cette journée ou soirée ?
Pour ma part je dois passer sous les pinceaux de maquillage de mon fils pour l’occasion 🤣
Le must du zéro déchet et le bon moyen de manger de bons produits, CUISINER et quand c’est aussi simple et aussi bon, il serait dommage de s’en priver.
Joyeux mardi gras à toutes et tous.
Bénédicte et la Green Family.
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