Du chocolat, oui, du chocolat bio et responsable assurément !

Le secret est dans les étapes de préparation et la cuisson qui doit se faire en cuisson fixe et non pas en cuisson tournante.

Cette recette est issue du livre « Juste une tablette de chocolat » de Guillaume Marinette aux éditions MARABOUT, je ne peux que vous le recommander, mais dans les ingrédients proposé nous vous proposons du beurre végétale et des ingrédients les moins raffinés possible.

Le chocolat a pris une hausse de 150 %, la cause est due au réchauffement climatique, il y a de moins en moins de cacaoyers. Il est récolté par des petits producteurs qui font travailler leur famille pour une main d’œuvre la moins chère possible car ils sont les premiers impactés et sont payés de moins en moins pour qu’ensuite ce chocolat soit vendu de plus en plus cher. Allez comprendre pourquoi ce monde tourne de cette façon mais cela n’est pas acceptable et le meilleur moyen d’affirmer notre position est de consommer du chocolat éthique et équitable.

Alors à manger du chocolat, choisissons des filières éthiques, des chocolats bio comme la chocolaterie Castelain, le chocolat de la Biocoop ou de sources avec de véritables engagements écologiques, les artisans chocolatiers qui travaillent avec du chocolat issu de filières responsables.

Ingrédients :

• 1 tablette de 200g de chocolat noir bio et éthique
• 150 g de beurre végétal mou
• 150 g de sucre roux ou rapadura (le plus pur)  pour un goût caramélisé
• 50 g de farine de blé ancien (meilleur qualité)
• 2 cuillères à soupe de beurre végétale
• 3 œufs bio ( pour nous de nos poules)
• Un peu de sucre glace pour le décor gourmand

Recette : 

_ Préchauffer le four à 150°c en chaleur fixe
_ Faire fondre le chocolat au bain marie
_ Mixer le beurre mou et le sucre en crème
_ Ajouter les oeufs et la farine l’un après l’autre en alternant avec de la farine et en mélangeant de façon homogène entre chaque ajout
_ Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger à nouveau
_ Beurrer un moule de Ø 23 cm maximum
_ Enfourner 25 minutes
_ Une fois le fondant refroidi, saupoudrer d’un peu de sucre glace et déguster avec nos proches !

Que la gourmandise soit et quelle soit responsable !
La Green Family

POUR + DE TUTOS ET RECETTES

ABONNEZ-VOUS À NOS RÉSEAUX !
 FB ET INSTA

TÉLÉCHARGEZ NOTRE LIVRE ; ENCYCLO 100 TUTOS DE ZÉRO DÉCHET
POUR LE QUOTIDIEN