LES ASTUCES POUR RÉDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

On commence par les chiffres qui font réagir… et on s’y met !

Un français jette en moyenne 30 kg de nourriture chaque année
ÇA REPRÉSENTE 100 EUROS GASPILLÉS PAR PERSONNE.
Je ne sais pas vous, mais nous on est 5, ça fait 500 euros par an !

Sans compter le travail, l’énergie, l’eau utilisés pour un produit qui va finir jeté..
Donc évidemment on agit.
Les + gaspillés sont les légumes, les fruits et les liquides.

QU’EST CE QUE L’ON PEUT FAIRE ?

•Cuisiner – Quel plaisir de cuisiner et il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine. Nous travaillons nos 8 h par jour minimum, Mon bonhomme déjeune à la maison tous les midis et on a pris le rythme. Nous cuisinons beaucoup de légumes, céréales et  fruits et ce en quantité suffisante pour plusieurs repas. Grâce à notre plaisir de cuisiner ensemble, à notre mise en place du Batch Cooking pour les repas et les goûters… et comme dit William « manger ensemble, c’est le bonheur maman »

Alors manger OUI Gaspiller NON !

• Faire une liste des courses et des menus pour ne pas jeter en fin de semaine
•Bien regarder déjà ce qu’on a dans nos placards et acheter ce dont on a besoin pas plus !
• Bien conserver les aliments.
• Regarder les dates de péremptions et on sait que la date ne fait pas forcément que le produit est jetable
•Faire du Batch Cooking, concept de préparer les repas en amont pour la semaine à venir
• Faire les gâteaux, brioches, granola  le goûter et tout conserver dans des tissus, boîtes et bocaux.
• Avoir un congélateur en faisant très attention à sa dépense énergétique
• Congeler les restes de sauces, bouillons, jus… dans un bac à glaçon par exemple ! un glaçon = une c à c
• Emballer le pain dans un tissu et conserver le pain dur pour la chapelure, les croutons et le pain perdu pour
les gourmands.
• 1 repas autour des « restes » le jour où tu fais le batch cooking de la semaine à venir
• Trouver des recettes pour cuisiner anti-gaspi ! Cuisiner les restes et les fruits et légumes abîmés. (Soupes, jus, compotes, même des gâteaux, on vous en propose très bientôt… promis.
• On aime des  fruits ou des légumes de saison : on fait des bocaux et des conserves dans plusieurs formats
• On apprend à se servir de ce dont on a besoin et pas plus même dans la nature : salades sauvages, fruits…
• On jardine  ? Alors on ramasse ses fruits et légumes avant qu’il pourrissent
• On cuisine les fanes et les épluchures de légumes que l’on a achetés chez des producteurs de qualité bio et raisonné bien-sûr !
• Au restaurant, si on ne termine pas, on emporte les restes dans son « Green Gourmet Bag » et on pourra terminer le repas plus tard ou demain.
•Composter même si vous n’avez pas de jardin, c’est possible, on vous dit tout (voir chapitre Cuisine dans notre guide du zéro déchet sur le site).
•Achetez moins et plus souvent… en achetant chez les producteurs, on fait des rencontres, on se balade, alors c’est un moment agréable et y aller 2 fois par semaine est bien plus agréable que d’aller au supermarché, n’est-ce pas ?

A lire :

www.ademe.fr/manger-mieux-gaspiller-moins
Fiche ADEME « Ma recette anti-gaspi »

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Bénédicte et Olivier

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