Lautrec, un village vivant qui marque les esprits

Nous avons visité Lautrec un 4 janvier, dans une brume douce et la chaleur de nos rires. Une vraie balade d’hiver, simple et joyeuse, comme on les aime en famille.

Nous avons commencé par déjeuner à la brasserie du village. C’était parfait : une cuisine simple, généreuse, une ambiance conviviale. Exactement ce qu’il faut pour bien démarrer une découverte.

Puis nous avons pris le temps de flâner. Lautrec est un village médiéval perché, classé parmi « Les Plus Beaux Villages de France », avec un patrimoine architectural riche et vivant. Lautrec se parcourt tranquillement, au rythme de ses ruelles et de son histoire : l’église, le jardin botanique, le passage près du moulin, et ce chemin qui monte jusqu’au point de vue culminant du village, avec une vue magnifique sur la campagne environnante.

Un lieu chargé d’histoire

Le village a des origines anciennes : il s’est développé dès le Xe siècle sur un éperon rocheux, emplacement défensif idéal au cœur du Pays de Cocagne. 
En arpentant les ruelles pavées, on entre dans un véritable livre d’histoire :

• La porte fortifiée de la Caussade, vestige du XIIIᵉ siècle, rappelle que Lautrec fut une place forte au Moyen Âge.

• Les maisons à colombages et encorbellements, typiques de l’architecture médiévale, bordent les venelles du village.

• La collégiale Saint-Rémy, monument du XIVᵉ siècle, offre un intérieur remarquable.

• Les halles du XVe siècle, le puits ancien et les silos souterrains témoignent de la vie quotidienne et des échanges d’autrefois.

Tout autour, des sentiers de randonnée mènent à des points de vue spectaculaires sur la vallée de l’Agout, la Montagne Noire et jusqu’aux Pyrénées.

Nature, produits locaux et rencontres

Après cette balade historique, impossible de repartir sans quelques trésors du terroir : nous avons acheté de l’ail rose de Lautrec, produit emblématique du village, et du miel local, à un prix aussi savoureux que leur qualité.

À la fin de la balade, belle surprise : un coiffeur était ouvert. William en a profité pour se faire couper les cheveux. Une rencontre simple et chaleureuse, comme on les aime. En discutant, il nous a parlé d’une pâtisserie incontournable : Suzalia.
C’est aussi lui qui m’a fait découvrir SO CHEFS, le magazine épicurien du pays toulousain, où Suzalia est mise à l’honneur dans le numéro 19.

Évidemment, nous sommes allés goûter chez Suzalia, nous avons craqué pour la tropézienne à la fleur d’oranger. Et le verdict est sans appel, c’est une pâtisserie dont le palais se souvient longtemps

Un village à vivre

Lautrec est de ces villages vivants et accueillants, où chaque lieu, commerçant et artisan contribue à l’ambiance. Cafés, restaurants, brasserie, boulangerie… tout est là pour passer un bon moment, sans chichi. C’est un lieu à vivre sans hésiter, pour se connecter au terroir, à l’histoire et aux gens qui font ce village.

Pour préparer votre visite, découvrir l’histoire du village, les événements et les périodes d’ouverture des artisans, je vous invite à consulter le site du village : SITE A VISITER ICI

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