Chef.fe à domicile
Mon Approche de cheffe à domicile
Ma cuisine puise son inspiration dans les saisons, les produits du territoire et la richesse du végétal.
Formée à la cuisine végétarienne, à l’alimentation vivante et aux fermentations naturelles, je crée des menus où les saveurs, les couleurs et les textures trouvent leur équilibre avec simplicité et générosité.
Selon les envies et les habitudes de mes clients, j’intègre également des poissons frais et des viandes locales issus d’éleveurs et producteurs du Tarn.
Une cuisine sincère et sensible, pensée pour rassembler, faire plaisir et respecter le vivant.
L’esprit de ma cuisine : Ce qui fait du bien au corps, au cœur et à la terre.
Pour qui ?
- Retraites bien-être & séjours holistiques
- Brunchs locaux & de saison
- Buffets & apéritifs dînatoires
- Repas de stages, formations & séminaires
- Événements privés & familiaux
- Déjeuners entre amis
- Petits événements privés
L’expérience chef.fe à domicile
Recevoir chez soi devient un moment simple, chaleureux et profondément gourmand.
Je m’installe dans votre cuisine le temps d’un déjeuner, d’un dîner ou d’un brunch, pour créer une table vivante et généreuse autour de produits de saison, d’herbes fraîches, d’épices choisies avec soin et d’une cuisine faite maison.
Chaque menu est imaginé sur mesure selon vos envies, vos habitudes alimentaires, la saison et l’atmosphère que vous souhaitez offrir à vos invités.
Cuisine végétale raffinée, poisson frais, viande locale mijotée ou rôtie lentement : je compose des repas sincères et savoureux où l’équilibre des goûts, des textures et des couleurs tient une place essentielle.
Je privilégie les produits du territoire, les cuissons justes et une cuisine qui nourrit autant le plaisir de la table que le moment partagé.
À la fin du repas, votre cuisine est laissée propre et rangée pour que vous puissiez simplement profiter de vos invités et du moment vécu ensemble.
Des idées de menus
Menu végétal de saison
- Entrée : Asperges rôties, œuf mollet bio, fromage frais aux herbes, pain à la vapeur toasté et micro-pousses.
- Plat : Petit épeautre façon risotto, légumes rôtis du moment, crème fromagère vegan aux herbes fraîches et pickles maison.
- Dessert : Panna cotta crémeuse à la fleur d’oranger, coulis de fruits de saison et douceur maison ou ganache au chocolat noir à l’huile d’olive et fleur de sel et son crumble
Menu Mer et végétal
- Entrée : Poisson à la tahitienne aux épices douces, citron vert, lait de coco, fruits de saison et aromates du jardin.
- Plat : Poisson frais poché au bouillon parfumé ou cuit à la vapeur douce, légumes de saison, huile aux herbes fraîches et céréales du moment.
- Dessert : Fraises rôties au poivre, crème légère au yaourt et graines poêlées
Menu terre et végétal
- Entrée : Légumes rôtis, labneh maison aux épices et focaccia aux herbes.
- Plat : Pièce de bœuf doucement saisie, jus réduit aux aromates, légumes de saison et purée maison.
- ou
- Canette cuite au bouillon puis rôtie au four, légumes fondants et croquants, herbes fraîches et jus parfumé.
- Dessert : Tarte fine de saison et fruits frais ou fruits au four sur fine tranche de gâteau à la confiture maison et sirop cru et cuit
Ma Philosophie
Je privilégie les produits locaux, les légumes de saison, les herbes fraîches, les épices choisies avec soin et une cuisine faite maison.
J’accorde une attention particulière aux producteurs, à la qualité des ingrédients et à l’équilibre des saveurs.
Livret de Cheffe à domicile dans la région d’Albi dans le tarn